Borșul de găină este o mâncare tradițională românească, bogată în arome și foarte hrănitoare. Acest preparat se pregătește cu găină proaspătă și legume, iar rezultatul este un borș delicios și reconfortant. Iată o rețetă simplă pentru a pregăti un borș de găină autentic:
Ingrediente:
- 1 găină întreagă (aproximativ 1,5 kg)
- 2 cepe mari
- 3 morcovi
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 țelină mică
- 1 ardei gras roșu
- 1 legătură de leuștean
- 1 legătură de pătrunjel
- 2-3 căței de usturoi
- 1 lingură de ulei
- 1 lingură de bulion de roșii
- 1 lingură de făină
- 1 lingură de smântână
- sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Spală bine găina și taie-o în bucăți potrivite. Pune bucățile de găină într-o oală mare și acoperă-le cu apă rece. Adaugă sare și lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute, îndepărtând spuma care se formează la suprafață.
- Între timp, curăță și taie legumele în cuburi mici. Ceapa se toacă mărunt, iar morcovii, păstârnacul și țelina se taie în cuburi mici. Ardeiul gras se taie și el în bucăți mici.
- Într-o tigaie separată, încinge uleiul și călește ceapa până devine aurie. Adaugă apoi morcovii, păstârnacul și țelina și călește-le împreună timp de câteva minute.
- Adaugă legumele călite în oala cu găină fiartă și lasă-le să fiarbă împreună timp de aproximativ 20 de minute, până când legumele sunt moi.
- Într-un castron mic, amestecă făina cu puțină apă rece, până obții o pastă omogenă. Adaugă bulionul de roșii și amestecă bine. Adaugă această pastă în oală și amestecă ușor.
- Adaugă ardeiul gras și lasă borșul să fiarbă încă 10-15 minute, până când toate ingredientele sunt bine fierte și aromele s-au combinat.
- Într-un castron mic, amestecă smântâna cu puțină zeamă din borș, apoi adaugă amestecul în oală. Amestecă bine și lasă borșul să mai fiarbă încă 5 minute.
- În final, adaugă leușteanul și pătrunjelul tocate mărunt, precum și cățeii de usturoi zdrobiți. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Lasă borșul să se odihnească timp de câteva minute înainte de a-l servi. Poți să-l servești cu pâine proaspătă sau cu smântână.
Borșul de găină este o mâncare tradițională românească care încântă papilele gustative și aduce un sentiment de căldură și confort. Această rețetă simplă și autentică te va ajuta să pregătești un borș delicios și sănătos pentru întreaga familie. Poftă bună!
