Pentru a obține o ceafă de porc la cuptor suculentă și delicioasă, secretul constă în marinarea cărnii și gătirea la temperatură potrivită. Iată o rețetă simplă:
Ingrediente:
- 1 kg ceafă de porc
- 4 căței de usturoi
- 1 lingură de boia de ardei dulce
- 1 lingură de sare
- 1 lingură de piper
- 1 lingură de cimbru
- 200 ml vin alb
Mod de preparare:
- Începeți prin a pregăti marinada. Zdrobiți usturoiul și amestecați-l cu boia de ardei, sare, piper și cimbru. Adăugați vinul alb și amestecați bine.
- Întindeți marinada peste ceafa de porc, asigurându-vă că fiecare parte a cărnii este bine acoperită. Lăsați carnea să se marineze pentru cel puțin 2-3 ore, dar ideal ar fi peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Așezați ceafa de porc într-o tavă și turnați peste ea marinada rămasă.
- Coaceți carnea în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 1 oră și jumătate, sau până când devine fragedă și suculentă. Este important să întoarceți carnea din când în când și să o stropiți cu sosul din tavă, pentru a o menține umedă și aromată.
- Lăsați carnea să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia, pentru a permite sucurilor să se redistribuie în interiorul cărnii.
Această rețetă de ceafă de porc la cuptor este simplă, dar rezultatul este o carne suculentă, aromată și delicioasă. Poftă bună!
