Ingrediente:
- 300 g afumătură (cârnați, costiță, slănină)
- 4-5 cartofi
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 ceapă
- 2-3 căței de usturoi
- 1 legătură de leuștean
- 1 lingură de oțet sau zeamă de lămâie
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Tăiați afumătura în bucăți potrivite și o puneți la fiert într-o oală cu apă. Lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute.
- Între timp, curățați și tăiați legumele: cartofii în cuburi, morcovii și pătrunjelul în rondele, ceapa mărunt.
- După ce afumătura a fiert, adăugați în oală legumele tăiate și lăsați totul să fiarbă încă 20 de minute, sau până când legumele sunt fierte.
- Adăugați usturoiul pisat, oțetul sau zeama de lămâie, sarea și piperul. Amestecați bine și lăsați ciorba să mai fiarbă încă 5 minute.
- Înainte de a opri focul, adăugați leușteanul tocat mărunt. Acoperiți oala și lăsați ciorba să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o servi.
Ciorba cu afumătură și cartofi este o mâncare sățioasă și gustoasă, perfectă pentru zilele reci de iarnă. Poftă bună!