Cremă de zahăr ars – Rețetă simplă, delicioasă și rapidă

Cremă de zahăr ars simplă,rapidă și delicioasă:

Ingrediente:

  • 150 g zahăr
  • 4 ouă
  • 500 ml lapte
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 3 linguri zahăr pentru caramelizare

Instrucțiuni:

  • Pregătirea Formelor:
    • Așează formele individuale pentru crema de zahăr ars într-o tavă adâncă. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
  • Caramelizarea Zahărului:
    • Într-o cratiță, topesci cele 3 linguri de zahăr la foc mediu. Amestecă continuu până când zahărul se topește și devine auriu. Imediat ce obții un caramel frumos, toarnă-l în fundul formelor pregătite.
  • Prepararea Amestecului de Ou și Lapte:
    • Într-un castron, bate ouăle și adaugă treptat zahărul. Continuă să bați până obții o compoziție omogenă și pufoasă.
  • Adăugarea Laptelui și a Extractului de Vanilie:
    • Încălzește laptele și adaugă-l treptat peste amestecul de ou și zahăr, amestecând încontinuu. Adaugă extractul de vanilie și amestecă bine.
  • Turnarea Amestecului în Forme:
    • Toarnă amestecul rezultat peste caramelul solidificat din formele pregătite.
  • Bain-marie în Cuptor:
    • Umple tava în care sunt așezate formele cu apă fierbinte, până la jumătatea înălțimii formelor. Așază tava în cuptorul preîncălzit.
  • Coacere:
    • Coace pentru aproximativ 35-45 de minute sau până când crema de zahăr ars se întărește și devine aurie în partea de sus.
  • Răcire și Refrigerare:
    • Scoate formele din cuptor și lasă-le să se răcească la temperatura camerei. Apoi, introdu-le în frigider pentru cel puțin 2-3 ore sau până când crema este complet răcită și fermă.
  • Demoldare și Servire:
    • Rulează un cuțit în jurul marginilor formelor pentru a desprinde crema. Așează o farfurie inversată peste fiecare formă și întoarce-le rapid pentru a scoate crema de zahăr ars.

Acum te poți bucura de această delicioasă cremă de zahăr ars, pregătită simplu și rapid! Poftă bună!