Iată o rețetă simplă de ficăței de pui în sos de ceapă:
Ingrediente:
- 500 grame de ficăței de pui
- 2 cepe mari
- 3 căței de usturoi
- 200 ml de vin alb
- Sare și piper
- Ulei de măsline
- Pătrunjel tocat pentru decor
Mod de preparare:
- Începe prin a curăța ficățeii de pui de pielițe și a-i spăla bine.
- Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și adaugă ficățeii. Prăjește-i pe toate părțile până devin maro-aurii, apoi scoate-i din tigaie și pune-i deoparte.
- În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine translucidă. Adaugă usturoiul tocat mărunt și lasă-l să se călească împreună cu ceapa timp de 1-2 minute.
- Adaugă vinul alb și lasă-l să fiarbă la foc mic până când se reduce la jumătate.
- Adaugă ficățeii înapoi în tigaie și amestecă bine pentru a-i acoperi cu sosul de ceapă și vin. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Lasă ficățeii să fiarbă în sos timp de 10-15 minute, sau până când sunt bine făcuți.
- Servește ficățeii de pui în sos de ceapă calzi, presărați cu pătrunjel tocat.
Un ingredient secret care poate face ficățeii extrem de fragezi este laptele. Înainte de a găti ficățeii, îi poți lăsa la înmuiat în lapte timp de câteva ore sau peste noapte. Acidul lactic din lapte ajută la înmuierea țesuturilor ficățeilor, făcându-i mai moi și mai plăcuți la gust. Asigură-te doar că îi scurgi bine de lapte și îi ștergi înainte de a începe gătitul.
Acești ficăței de pui în sos de ceapă sunt delicioși și satioși, fiind perfecti pentru o cină în familie. Poftă bună!
