Rețeta și modul de preparare al pârjoalelor de post:
Ingrediente:
- 500 g de cartofi
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 100 g de făină
- 2 linguri de pesmet
- 1 lingură de ulei de măsline
- sare și piper după gust
- verdeață proaspătă (opcional)
Mod de preparare:
- Curăță și spală cartofii, apoi fierbe-i în apă cu sare până devin moi. Lasă-i să se răcească și apoi pasează-i cu ajutorul unei furculițe sau paseurii de cartofi.
- Toacă ceapa și usturoiul mărunt și călește-le într-o tigaie cu ulei de măsline până devin aurii și se înmoaie.
- Într-un bol mare, amestecă cartofii pisați cu ceapa și usturoiul călite. Adaugă făina treptat și amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Dacă este nevoie, mai adaugă puțină făină pentru a obține o consistență ușor lipicioasă.
- Condimentează compoziția cu sare și piper după gust și adaugă verdeața tocată fin (opțional). Amestecă bine pentru a omogeniza gusturile.
- Într-un alt bol, amestecă pesmetul cu puțină sare și piper.
- Formează din compoziția de cartofi chifteluțe rotunde sau ovale, de mărimea dorită.
- Pasează fiecare chifteluță prin pesmet, asigurându-te că este acoperită uniform.
- Încinge ulei într-o tigaie și prăjește pârjoalele pe ambele părți până devin aurii și crocante.
- Scoate pârjoalele pe un șervețel absorbant pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Servește pârjoalele de post calde, alături de o salată de sezon sau de garnitură preferată.
Poftă bună!
