Pentru a prepara plachie de crap vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 crap mare (aproximativ 1,5 kg), curățat
- 3 cepe mari, tocate
- 3 morcovi, tăiați rondele
- 2 ardei grași roșii, tăiați rondele
- 3 roșii mari, tăiate cuburi
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1/2 cană ulei de măsline
- sare și piper, după gust
- 1 cană vin alb sau apă
Pentru preparare, urmează acești pași:
- Într-o tigaie mare sau cratiță, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine transparentă.
- Adaugă morcovii, ardeii grași și usturoiul și călește-le pentru câteva minute.
- Adaugă bucățile de crap și roșiile cuburi. Condimentează cu sare, piper și pătrunjel tocat. Amestecă bine ingredientele.
- Toarnă vinul alb sau apa peste compoziție.
- Acoperă tigaia cu un capac și lasă plachie de crap să fiarbă la foc mediu pentru aproximativ 30-40 de minute sau până când crapul este gătit și sosul s-a redus.
- Servește plachie de crap caldă, presărată cu pătrunjel tocat proaspăt.
Poți savura plachie de crap alături de mămăliguță sau cartofi fierți. Poftă bună!
