Ingrediente:
- 1 kg de carne de porc tocată
- 1 varză murată mare
- 2 cepe mari
- 200 grame de orez
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
- 100 ml ulei
- Sare și piper
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 200 grame de bacon
- 1 borcan de bulion de roșii
Mod de preparare:
- Spală orezul în mai multe ape și lasă-l la înmuiat în apă caldă.
- Tăie ceapa mărunt și călește-o în ulei până devine sticloasă.
- Adaugă carnea tocată peste ceapă și amestecă bine. Adaugă orezul scurs de apă, mărarul și pătrunjelul tocat mărunt, sarea, piperul și boiaua de ardei. Amestecă bine toate ingredientele.
- Desface frunzele de varză și taie cotoarele groase.
- Pune o lingură de umplutură pe fiecare frunză de varză și rulează strâns.
- Așază feliile de bacon în fundul unei oale mari. Așază sarmalele unul lângă altul, în straturi. După fiecare strat, adaugă câteva linguri de bulion de roșii.
- Când ai terminat de așezat toate sarmalele, adaugă apă cât să le acopere și pune un farfurioi pe ele, pentru a le menține sub apă.
- Lasă sarmalele la fiert la foc mic, aproximativ 2-3 ore.
- Servește sarmalele calde, cu smântână și ardei iute.
Poftă bună! Aceasta este o rețetă tradițională de sarmale, foarte gustoasă și apreciată de toată lumea.
