Sarmalele sunt un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său delicios și pentru faptul că aduce un strop de nostalgie și tradiție în farfuria noastră. Această rețetă clasică de sarmale este ușor de preparat și va încânta întreaga familie. Iată cum să pregătești sarmalele tradiționale:
Ingrediente:
- 1 varză murată mare
- 500g carne de porc mărunțită
- 250g carne de vită mărunțită
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 200g orez
- 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură de bulion de roșii
- Sare și piper, după gust
- 1 litru de supă de pui sau apă
Mod de preparare:
- Începe prin a pregăti varza murată. Desprinde frunzele de varză una câte una și clătește-le bine sub apă rece pentru a îndepărta excesul de sare. Lasă-le să se scurgă într-o strecurătoare.
- Într-un bol mare, amestecă carnea de porc și cea de vită mărunțită. Adaugă ceapa tocată, usturoiul zdrobit, orezul, mărarul și pătrunjelul tocat. Condimentează cu sare și piper după gust și amestecă bine toate ingredientele.
- Ia o frunză de varză și pune o lingură de amestec de carne în centrul ei. Rulează frunza strâns, îndoind marginile în interior, pentru a forma un pachet mic. Repetă acest proces până când ai folosit toate frunzele de varză și ai terminat de umplut sarmalele.
- Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și adaugă bulionul de roșii. Așază sarmalele în oală, una lângă alta, cu partea în care se închid frunzele în jos. Adaugă supa de pui sau apă suficientă pentru a acoperi sarmalele.
- Acoperă oala cu un capac și lasă sarmalele să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 2-3 ore, până când varza este fragedă și sarmalele sunt gata.
- Servește sarmalele calde, alături de smântână și mămăligă sau cartofi fierți. Poți adăuga și puțin sos de roșii peste sarmale pentru un plus de savoare.
Această rețetă de sarmale tradiționale este perfectă pentru o cină în familie sau pentru o masă festivă. Gustul lor delicios și aroma inconfundabilă vor face ca această mâncare să fie una dintre preferatele tale. Bucură-te de sarmalele tradiționale și savurează fiecare mușcătură!
