
Rețeta de sarmale de post:
Ingrediente:
- 1 varză mare
- 200 g orez
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură pastă de tomate
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță cimbru uscat
- sare și piper după gust
- frunze de dafin pentru așezat în oală
- apă cât să acopere sarmalele
Mod de preparare:
- Începe prin pregătirea varzei. Taie baza varzei și îndepărtează frunzele exterioare. Pune varza într-un vas cu apă clocotită și las-o să stea timp de 10-15 minute. Apoi, scoate frunzele una câte una și pune-le deoparte.
- Spală orezul sub apă rece și lasă-l să se scurgă bine.
- Curăță și toacă ceapa, morcovii și ardeiul gras în cubulețe mici.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și călește ceapa, morcovii și ardeiul gras până devin ușor moi.
- Adaugă orezul și amestecă bine timp de câteva minute, până orezul devine translucid.
- Adaugă pasta de tomate, boiaua de ardei dulce, cimbrul, sare și piper după gust. Amestecă bine și lasă compoziția să se răcească.
- Ia câte o frunză de varză și pune o lingură de compoziție de orez în mijlocul frunzei. Rulează frunza strâns, îndoind marginile spre interior. Repetă procesul până termini toată compoziția.
- Așează frunzele de dafin în fundul unei oale și așază sarmalele una lângă alta, strâns, în oală.
- Toarnă apă cât să acopere sarmalele și pune capacul pe oală.
- Pune oala pe foc mediu și lasă sarmalele să fiarbă timp de aproximativ 1 oră sau până când varza este fragedă și orezul este gătit.
- Servește sarmalele calde, alături de mămăligă sau cartofi copți.
Sper că această rețetă de sarmale de post să îți fie de folos! Poftă bună!