Rețeta de miel la ceaun este o mâncare tradițională și delicioasă, perfectă pentru o masă festivă sau pentru a răsfăța familia și prietenii. Iată cum poți pregăti un miel la ceaun savuros:
Ingrediente:
- 2 kg de carne de miel (pulpe, cotlete sau șuncă)
- 4 cepe mari
- 4 căței de usturoi
- 4 roșii mari
- 4 ardei grași
- 4 cartofi mari
- 2 morcovi
- 2 linguri de pastă de tomate
- 200 ml de vin alb sec
- 200 ml de apă
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Condimente opționale: cimbru, rozmarin, frunze de dafin
Mod de preparare:
- Începe prin pregătirea ingredientelor. Curăță și taie carnea de miel în bucăți potrivite. Ceapa, usturoiul, roșiile, ardeii grași, cartofii și morcovii se taie în cuburi sau felii.
- Încinge uleiul de măsline într-un ceaun sau o oală mare și adaugă bucățile de miel. Rumenește-le pe toate părțile până când capătă o culoare frumoasă. Scoate carnea din ceaun și pune-o deoparte.
- În același ulei, adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin aurii și aromate. Adaugă apoi roșiile și ardeii grași și lasă-le să se călească împreună timp de câteva minute.
- Adaugă pasta de tomate și amestecă bine pentru a o distribui uniform. Toarnă vinul alb și lasă-l să fiarbă timp de câteva minute pentru a se evapora alcoolul.
- Adaugă carnea de miel înapoi în ceaun și amestecă bine cu sosul de legume. Toarnă apă suficientă pentru a acoperi carnea și adaugă condimentele opționale, cum ar fi cimbrul, rozmarinul sau frunzele de dafin.
- Acoperă ceaunul cu un capac și lasă mâncarea să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 2-3 ore sau până când carnea de miel este fragedă și se desprinde ușor de pe os.
- În ultimele 30 de minute de gătire, adaugă cartofii și morcovii tăiați în ceaun și continuă să gătești până când legumele sunt moi și absorb aromele din sos.
- Gustă și ajustează de sare și piper după preferință.
- Servește mielul la ceaun cald, garnisit cu verdeață proaspătă și alături de o pâine proaspătă sau mămăligă.
Această rețetă de miel la ceaun este o alegere excelentă pentru o masă festivă sau pentru a te bucura de o mâncare tradițională și gustoasă alături de cei dragi. Poftă bună!
