Zarzavatul este un amestec de legume tăiate mărunt, care este folosit ca bază pentru multe preparate culinare, cum ar fi supe, ciorbe sau sosuri. Este o modalitate excelentă de a adăuga savoare și nutrienți în mâncărurile noastre. În acest articol, vă prezentăm o rețetă simplă și delicioasă de zarzavat și modul de preparare.
Ingrediente:
- 2 morcovi
- 2 rădăcini de pătrunjel
- 1 rădăcină de țelină mică
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Curățați și spălați legumele. Tăiați morcovii, pătrunjelul și țelina în cubulețe mici. Tăiați ceapa și usturoiul mărunt.
- Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-un vas cu fund gros. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide și aromatice.
- Adăugați morcovii, pătrunjelul și țelina în tigaie. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele. Acoperiți tigaia și lăsați zarzavatul să se călească la foc mediu timp de aproximativ 10-15 minute, până când legumele devin moi.
- După ce legumele s-au călit, adăugați sare și piper, după gust. Amestecați bine pentru a distribui condimentele în întregul zarzavat.
- Continuați să gătiți zarzavatul timp de încă 5-10 minute, până când legumele sunt complet moi și au eliberat toată aroma lor.
- După ce zarzavatul este gata, îl puteți folosi imediat în rețetele dorite sau îl puteți păstra în frigider în recipiente sigilate pentru a-l utiliza ulterior.
Zarzavatul preparat în acest fel este versatil și poate fi adăugat într-o varietate de preparate culinare. Puteți folosi acest zarzavat ca bază pentru supe și ciorbe, adăugându-l în momentul în care fierbeți bulionul. De asemenea, puteți folosi zarzavatul în sosuri, cum ar fi sosul de roșii sau sosul alb, pentru a adăuga savoare și textură.
Această rețetă simplă de zarzavat este o modalitate excelentă de a profita de beneficiile nutriționale ale legumelor și de a adăuga savoare în preparatele culinare. Puteți personaliza rețeta în funcție de preferințele dvs., adăugând sau eliminând legumele dorite. Încercați această rețetă și bucurați-vă de aroma și prospețimea zarzavatului preparat în casă!
