„Cusma lui Guguta” este un desert tradițional din Republica Moldova, care a devenit popular datorită poveștilor pentru copii scrise de Spiridon Vangheli, în care personajul principal este băiatul Guguta. Desertul este un tort în formă de pălărie, umplut cu cireșe sau alte fructe.
Iată o rețetă simplă pentru „Cusma lui Guguta”:
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 200 g făină
- 1 linguriță de praf de copt
Pentru umplutură:
- 500 g cireșe (sau alte fructe)
- 150 g zahăr
- 2 linguri de amidon
Pentru decor:
- Zahăr pudră
Mod de preparare:
- Bate ouăle cu zahărul până obții o spumă. Adaugă făina și praful de copt și amestecă bine.
- Toarnă aluatul într-o formă de tort rotundă și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30-40 de minute. Verifică dacă este gata cu o scobitoare – dacă iese curată, tortul este gata.
- Între timp, pregătește umplutura. Amestecă cireșele cu zahărul și lasă-le la foc mic până când zahărul se topește și se formează un sirop. Adaugă amidonul și amestecă bine.
- Când tortul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească. Apoi, taie-l pe orizontală în două sau trei straturi.
- Umple fiecare strat cu umplutura de cireșe, apoi suprapune straturile. Asigură-te că păstrezi suficientă umplutură pentru a acoperi și partea de sus a tortului.
- Decorează tortul cu zahăr pudră.
Poftă bună!
